Ez egy specifikus kelát szerkezet, amelyet kiváló felszívódási képesség jellemez. A glicinmolekulák (úgynevezett kelátképző anyagok) körülveszik a cinket, védik azt a szerkezeten belül, és megakadályozzák az ásványi anyag nem kívánt kölcsönhatását más vegyületekkel, például fitátokkal vagy élelmi rostokkal. A cink így közvetlenül a felszívódás helyére, a vékonybélbe jut.
